Winnow AI 食品浪费预防

描述

Winnow 是一个领先的 AI 食品浪费预防系统，专为商业厨房设计。成立于 2013 年，它在 94 个国家的 3,500 多个地点运营，是其类别中部署最广泛的解决方案。Winnow 的技术使用相机和连接的秤自动识别和称量食品浪费，为厨师提供每日报告，以优化采购、菜单和份量。

该系统包括 Throw & Go 等功能，允许厨房员工在不手动输入的情况下丢弃食品，确保即使在高峰服务时间也能实现高捕获率。Winnow VisionAI 在超过 5 亿张食品浪费图像上进行训练，识别超过 1,000 种食品，从第一天起就提供准确的数据。这项技术帮助厨房将食品浪费减少一半，并将食品采购成本降低 2-8%。

Winnow 的影响显著，客户每年共同节省 1 亿美元，避免 7000 万餐食被浪费。该系统还通过跟踪避免的 CO2e 支持可持续性和 ESG 报告，用户每年避免 122,000 吨 CO2e。

Winnow 提供多种产品层级，包括适用于大型度假村和复杂操作的 VisionAI+，以及用于盘子浪费分析的 VisionPW。定价基于订阅，量身定制以适应厨房规模和产品层级，大多数客户在头几个月内就能收回成本。该系统受到全球品牌如宜家、希尔顿、万豪和雅高的信任。

Winnow AI 食品浪费预防的核心功能

• 自动化食品浪费跟踪

• Throw & Go 无接触记录

• 在 5 亿张以上图像上预训练的 AI

• 为厨师提供每日报告

• 支持可持续性报告

• 基于订阅的定价

• 带有 Winnow Hub 的多站点仪表板

• 识别 1,000 种以上食品

• 节省 2-8% 的食品成本

• 使用 VisionPW 进行盘子浪费分析

• 使用 VisionAI+ 进行自定义设置

• 跨站点基准测试

• 用于 ESG 报告的 CO2e 跟踪

• 快速安装和部署

• 多语言入职和支持

如何使用 Winnow AI 食品浪费预防？

1. 1

   配置：设置硬件和软件

2. 2

   使用：正常丢弃食品浪费

3. 3

   分析：查看每日废物报告

4. 4

   优化：调整采购和菜单

Winnow AI 食品浪费预防的使用案例

• 商业厨房
• 多站点操作
• 可持续性报告
• 自助餐管理
• 菜单优化

Winnow AI 食品浪费预防的常见问题

• Winnow AI 食品浪费跟踪是如何工作的？

  Winnow 使用相机和秤自动识别和称量食品浪费，为厨师提供每日报告以优化操作。

• Winnow 中的 Throw & Go 是什么？

  Throw & Go 是一种完全自动化的跟踪模式，员工在不手动输入的情况下丢弃食品，确保高捕获率。

• Winnow 的安装速度有多快？

  Winnow 的硬件可以在大约 15 分钟内设置，适用于不同的厨房布局。

• Winnow 的投资回报率是多少？

  大多数客户在几个月内收回订阅费用，第一年的典型投资回报率为 2-10 倍。

• Winnow 是否跟踪消费者前和消费者后的浪费？

  是的，Winnow 测量准备过程中的浪费和客人留下的盘子浪费。

• Winnow 能否跨多个站点跟踪食品浪费？

  是的，Winnow Hub 提供跨站点仪表板和多站点操作的基准测试。

• Winnow 为新客户提供什么支持？

  Winnow 提供为期 100 天的入职培训计划，提供多语言辅导和持续支持。

• Winnow 如何帮助可持续性报告？

  Winnow 提供可审计的数据，关于避免的 CO2e 和节省的餐食，以便进行 ESG 报告。