Winnow AI Профилактика Пищевых Отходов

Описание

Winnow — это ведущая система предотвращения пищевых отходов на основе ИИ, разработанная для коммерческих кухонь. Основанная в 2013 году, она работает более чем в 3,500 местах в 94 странах, что делает её самым широко развернутым решением в своей категории. Технология Winnow использует камеру и подключенные весы для автоматического определения и взвешивания пищевых отходов, предоставляя поварам ежедневные отчеты для оптимизации закупок, меню и порций.

Система включает такие функции, как Throw & Go, которая позволяет персоналу кухни выбрасывать продукты без ручного ввода, обеспечивая высокие показатели захвата даже в часы пик. Winnow VisionAI обучен на более чем 500 миллионах изображений пищевых отходов, распознавая более 1,000 продуктов, чтобы предоставить точные данные с первого дня. Эта технология помогает кухням сократить пищевые отходы вдвое и снизить затраты на закупку продуктов на 2-8%.

Влияние Winnow значительное: клиенты в совокупности экономят 100 миллионов долларов в год и предотвращают 70 миллионов порций пищи от выбрасывания. Система также поддерживает устойчивое развитие и отчетность по ESG, отслеживая избежанные выбросы CO2e, при этом пользователи предотвращают 122,000 тонн CO2e ежегодно.

Winnow предлагает различные уровни продуктов, включая VisionAI+ для крупных курортов и сложных операций, а также VisionPW для анализа отходов на тарелках. Цены основаны на подписке, адаптированной к размеру кухни и уровню продукта, при этом большинство клиентов окупают затраты в течение первых нескольких месяцев. Система пользуется доверием таких мировых брендов, как IKEA, Hilton, Marriott и Accor.

Основные функции Winnow AI Профилактика Пищевых Отходов

• Автоматизированное отслеживание пищевых отходов

• Безконтактная запись Throw & Go

• Предварительно обученный ИИ на 500м+ изображениях

• Ежедневные отчеты для поваров

• Поддержка отчетности по устойчивому развитию

• Цены на основе подписки

• Мультисайтовая панель управления с Winnow Hub

• Распознает более 1,000 продуктов

• Экономия на затратах на продукты 2-8%

• Анализ отходов на тарелках с VisionPW

• Индивидуальная настройка с VisionAI+

• Сравнительный анализ между сайтами

• Отслеживание CO2e для отчетов по ESG

• Быстрая установка и развертывание

• Многоязычная поддержка и обучение

Как использовать Winnow AI Профилактика Пищевых Отходов?

1. 1

   Настройка: Установите оборудование и программное обеспечение

2. 2

   Использование: Выбрасывайте пищевые отходы как обычно

3. 3

   Анализ: Просматривайте ежедневные отчеты об отходах

4. 4

   Оптимизация: Корректируйте закупки и меню

Варианты использования Winnow AI Профилактика Пищевых Отходов

• Коммерческие кухни
• Многосайтовые операции
• Отчетность по устойчивому развитию
• Управление буфетом
• Оптимизация меню

Часто задаваемые вопросы Winnow AI Профилактика Пищевых Отходов

• Как работает отслеживание пищевых отходов с помощью Winnow AI?

  Winnow использует камеру и весы для автоматического определения и взвешивания пищевых отходов, предоставляя поварам ежедневные отчеты для оптимизации операций.

• Что такое Throw & Go в Winnow?

  Throw & Go — это полностью автоматизированный режим отслеживания, в котором персонал выбрасывает продукты без ручного ввода, обеспечивая высокие показатели захвата.

• Как быстро можно установить Winnow?

  Оборудование Winnow можно настроить примерно за 15 минут, с возможностями для различных планировок кухни.

• Какова окупаемость инвестиций для Winnow?

  Большинство клиентов окупают подписку в течение нескольких месяцев, с типичной окупаемостью в первый год от 2 до 10 раз.

• Отслеживает ли Winnow как предварительные, так и постпотребительские отходы?

  Да, Winnow измеряет отходы от подготовки и отходы на тарелках, оставленные гостями.

• Может ли Winnow отслеживать пищевые отходы на нескольких сайтах?

  Да, Winnow Hub предоставляет панели управления и сравнительный анализ для многосайтовых операций.

• Какую поддержку предлагает Winnow новым клиентам?

  Winnow предоставляет 100-дневную программу обучения с многоязычным коучингом и постоянной поддержкой.

• Как Winnow помогает с отчетностью по устойчивому развитию?

  Winnow предоставляет аудируемые данные о предотвращенных выбросах CO2e и спасенных порциях для отчетности по ESG.