Deskripsi
Winnow adalah sistem pencegahan limbah makanan berbasis AI terkemuka yang dirancang untuk dapur komersial. Didirikan pada tahun 2013, sistem ini beroperasi di lebih dari 3.500 lokasi di 94 negara, menjadikannya solusi yang paling banyak diterapkan di kategorinya. Teknologi Winnow menggunakan kamera dan timbangan terhubung untuk secara otomatis mengidentifikasi dan menimbang limbah makanan, memberikan laporan harian kepada koki untuk mengoptimalkan pembelian, menu, dan porsi.
Baca Selengkapnya
Sistem ini mencakup fitur seperti Throw & Go, yang memungkinkan staf dapur membuang makanan tanpa input manual, memastikan tingkat pengambilan yang tinggi bahkan selama waktu layanan puncak. Winnow VisionAI dilatih dengan lebih dari 500 juta gambar limbah makanan, mengenali lebih dari 1.000 item makanan untuk memberikan data yang akurat sejak hari pertama. Teknologi ini membantu dapur mengurangi limbah makanan hingga setengah dan mengurangi biaya pembelian makanan sebesar 2-8%.
Dampak Winnow sangat signifikan, dengan pelanggan secara kolektif menghemat $100 juta per tahun dan mencegah 70 juta makanan terbuang. Sistem ini juga mendukung keberlanjutan dan pelaporan ESG dengan melacak CO2e yang dihindari, dengan pengguna mencegah 122.000 ton CO2e setiap tahun.
Winnow menawarkan berbagai tingkat produk, termasuk VisionAI+ untuk resor besar dan operasi kompleks, serta VisionPW untuk analisis limbah piring. Penetapan harga berbasis langganan, disesuaikan dengan ukuran dapur dan tingkat produk, dengan sebagian besar pelanggan mendapatkan kembali biaya dalam beberapa bulan pertama. Sistem ini dipercaya oleh merek global seperti IKEA, Hilton, Marriott, dan Accor.
- KategoriAlat Computer Vision
- Model HargaLangganan
- PenerapanCloud
- PlatformMulti-site
Fitur Inti Winnow AI Pencegahan Limbah Makanan
Pelacakan limbah makanan otomatis
Pencatatan tanpa sentuhan Throw & Go
AI yang telah dilatih pada lebih dari 500 juta gambar
Laporan harian untuk koki
Mendukung pelaporan keberlanjutan
Model harga berbasis langganan
Dasbor multi-lokasi dengan Winnow Hub
Mengenali lebih dari 1.000 item makanan
Penghematan biaya makanan 2-8%
Analisis limbah piring dengan VisionPW
Pengaturan kustom dengan VisionAI+
Benchmarking antar lokasi
Pelacakan CO2e untuk laporan ESG
Instalasi dan penerapan cepat
Onboarding dan dukungan multibahasa
Cara menggunakan Winnow AI Pencegahan Limbah Makanan?
Konfigurasi: Siapkan perangkat keras dan perangkat lunak
Gunakan: Buang limbah makanan seperti biasa
Analisis: Tinjau laporan limbah harian
Optimalkan: Sesuaikan pembelian dan menu
Kasus Penggunaan Winnow AI Pencegahan Limbah Makanan
- Dapur Komersial
- Operasi Multi-Lokasi
- Pelaporan Keberlanjutan
- Manajemen Buffet
- Optimasi Menu
