Description
Winnow est un système de prévention du gaspillage alimentaire par IA de premier plan conçu pour les cuisines commerciales. Fondé en 2013, il opère dans plus de 3 500 sites à travers 94 pays, ce qui en fait la solution la plus largement déployée dans sa catégorie. La technologie de Winnow utilise une caméra et une balance connectée pour identifier et peser automatiquement les déchets alimentaires, fournissant aux chefs des rapports quotidiens pour optimiser les achats, les menus et les portions.
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Le système comprend des fonctionnalités telles que Throw & Go, qui permet au personnel de cuisine de jeter des aliments sans saisie manuelle, garantissant des taux de capture élevés même pendant les périodes de service de pointe. Winnow VisionAI est formé sur plus de 500 millions d'images de déchets alimentaires, reconnaissant plus de 1 000 articles alimentaires pour fournir des données précises dès le premier jour. Cette technologie aide les cuisines à réduire le gaspillage alimentaire de moitié et à diminuer les coûts d'achat alimentaire de 2 à 8 %.
L'impact de Winnow est significatif, avec des clients économisant collectivement 100 millions de dollars par an et empêchant 70 millions de repas d'être gaspillés. Le système soutient également la durabilité et le reporting ESG en suivant le CO2e évité, les utilisateurs empêchant 122 000 tonnes de CO2e chaque année.
Winnow propose divers niveaux de produits, y compris VisionAI+ pour les grands complexes et les opérations complexes, et VisionPW pour l'analyse des déchets d'assiette. La tarification est basée sur un abonnement, adaptée à la taille de la cuisine et au niveau de produit, la plupart des clients récupérant leurs coûts dans les premiers mois. Le système est approuvé par des marques mondiales telles qu'IKEA, Hilton, Marriott et Accor.
- CatégorieOutils de vision par ordinateur
- Modèle tarifaireAbonnement
- DéploiementCloud
- PlateformesMulti-site
Fonctionnalités principales de Winnow AI Prévention du Gaspillage Alimentaire
Suivi automatisé des déchets alimentaires
Enregistrement sans contact Throw & Go
IA pré-entraînée sur plus de 500 millions d'images
Rapports quotidiens pour les chefs
Soutient le reporting de durabilité
Tarification basée sur un abonnement
Tableau de bord multi-sites avec Winnow Hub
Reconnaît plus de 1 000 articles alimentaires
Économies de coûts alimentaires de 2 à 8 %
Analyse des déchets d'assiette avec VisionPW
Configuration personnalisée avec VisionAI+
Étalonnage inter-sites
Suivi du CO2e pour les rapports ESG
Installation et déploiement rapides
Intégration multilingue et support
Comment utiliser Winnow AI Prévention du Gaspillage Alimentaire ?
Configurer : Installer le matériel et le logiciel
Utiliser : Jeter les déchets alimentaires normalement
Analyser : Examiner les rapports quotidiens sur les déchets
Optimiser : Ajuster les achats et les menus
Cas d'utilisation de Winnow AI Prévention du Gaspillage Alimentaire
- Cuisines Commerciales
- Opérations Multi-Sites
- Reporting de Durabilité
- Gestion de Buffet
- Optimisation des Menus
