Beschreibung
Winnow ist ein führendes KI-System zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen, das für gewerbliche Küchen entwickelt wurde. Gegründet im Jahr 2013, ist es in mehr als 3.500 Standorten in 94 Ländern tätig und damit die am weitesten verbreitete Lösung in seiner Kategorie. Die Technologie von Winnow verwendet eine Kamera und eine verbundene Waage, um Lebensmittelabfälle automatisch zu identifizieren und zu wiegen, und bietet Köchen tägliche Berichte zur Optimierung von Einkauf, Menüs und Portionen.
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Das System umfasst Funktionen wie Throw & Go, die es dem Küchenpersonal ermöglicht, Lebensmittel ohne manuelle Eingabe zu entsorgen, wodurch hohe Erfassungsraten selbst während der Stoßzeiten gewährleistet werden. Winnow VisionAI ist auf über 500 Millionen Bildern von Lebensmittelabfällen trainiert und erkennt über 1.000 Lebensmittelartikel, um ab dem ersten Tag genaue Daten zu liefern. Diese Technologie hilft Küchen, Lebensmittelabfälle um die Hälfte zu reduzieren und die Lebensmittelkosten um 2-8 % zu senken.
Die Auswirkungen von Winnow sind erheblich, da die Kunden insgesamt 100 Millionen Dollar pro Jahr einsparen und 70 Millionen Mahlzeiten vor der Verschwendung bewahren. Das System unterstützt auch die Nachhaltigkeit und die ESG-Berichterstattung, indem es die vermiedenen CO2e verfolgt, wobei die Nutzer jährlich 122.000 Tonnen CO2e verhindern.
Winnow bietet verschiedene Produktstufen an, darunter VisionAI+ für große Resorts und komplexe Betriebe sowie VisionPW für die Analyse von Tellerabfällen. Die Preisgestaltung erfolgt auf Abonnementbasis, angepasst an die Küchengröße und die Produktstufe, wobei die meisten Kunden die Kosten innerhalb der ersten Monate wieder hereinholen. Das System wird von globalen Marken wie IKEA, Hilton, Marriott und Accor vertraut.
- KategorieComputer-Vision-Tools
- PreismodellAbonnement
- BereitstellungCloud
- PlattformenMulti-Standort
Winnow AI Lebensmittelabfallvermeidung's Kernfunktionen
Automatisierte Verfolgung von Lebensmittelabfällen
Throw & Go berührungslose Aufzeichnung
Vortrainierte KI auf über 500 Millionen Bildern
Tägliche Berichterstattung für Köche
Unterstützt die Nachhaltigkeitsberichterstattung
Abonnementbasierte Preisgestaltung
Multi-Standort-Dashboard mit Winnow Hub
Erkennt über 1.000 Lebensmittelartikel
Einsparungen bei Lebensmittelkosten von 2-8 %
Analyse von Tellerabfällen mit VisionPW
Individuelle Einrichtung mit VisionAI+
Benchmarking über Standorte hinweg
CO2e-Verfolgung für ESG-Berichte
Schnelle Installation und Bereitstellung
Mehrsprachige Einarbeitung und Unterstützung
Wie verwendet man Winnow AI Lebensmittelabfallvermeidung?
Konfigurieren: Hardware und Software einrichten
Verwenden: Lebensmittelabfälle wie gewohnt entsorgen
Analysieren: Tägliche Abfallberichte überprüfen
Optimieren: Einkauf und Menüs anpassen
Winnow AI Lebensmittelabfallvermeidung's Anwendungsfälle
- Gewerbliche Küchen
- Multi-Standort-Betriebe
- Nachhaltigkeitsberichterstattung
- Buffet-Management
- Menüoptimierung
